Jedním z nejnovějších stravovacích trendů je semi-vegetariánská dieta. Co znamená být „polo-vegetarián“ a proč si tuto stravu pochvaluje stále více lidí?
Zcela přesná definice „polo-vegetariánství“ neexistuje, ale rostoucí počet obdivovatelů této diety znamená jednoznačně pozitivní informaci – stále více lidí se přiklání k rostlinné stravě, respektive zvyšuje objem rostlinné stravy ve svém jídelníčku.
Dokonce během posledního roku ve světě vzrostla prodejnost rostlinných produktů ještě výraznější, což si můžeme vysvětlit jako snahu stravovat se zdravěji i kvůli pandemii.
V čem je základ semi-vegetariánské stravy a čím se odlišuje od vegetariánské?
Semi-vegetariánská strava je snadno přizpůsobitelná – vytvoříte si jídelníček, který obsahuje množství zeleniny, ale kterému zároveň nechybí to, co máte v oblibě. Na rozdíl od semi-vegetariánství mají pojmy veganský a vegetariánský jasné definice. Veganství vylučuje všechny živočišné produkty, to znamená, že vegani nejedí žádné maso, drůbež, mořské plody, vejce, mléčné výrobky ani jiné složky pocházející ze živočišných zdrojů včetně medu a želatiny. Veganství se také obecně týká životní styl.
Vegani nepoužívají žádné materiály pocházející ze zvířat, včetně kůže, kožešiny, vlny a hedvábí, ani kosmetiku nebo mýdla vyrobené či testovány na zvířatech.
Vegetariánství je o něco mírnější. Vegetariáni sice nejedí žádné maso, drůbež nebo mořské plody, ale mohou jíst vejce a mléčné výrobky. Vegetariáni také obvykle konzumují náhrady masa ze sóji, čočky, fazolí, ale i pšenice a jejich fermentované alternativy.
Co tedy znamená být semi-vegetarián?
Zjednodušeně řečeno, je to vegetarián na částečný úvazek. Tedy po většinu času dodržujete vegetariánskou stravu, ale ne výhradně. Kromě toho, že semi-vegetariáni běžně jedí vajíčka a mléčné výrobky, z času na čas si dopřejí i maso, drůbež a mořské plody. Základem je však vždy hodně zeleniny.
Polo-vegetariánská strava může technicky obsahovat jakoukoli kombinaci vegetariánských a živočišných potravin. Nicméně, čím více rostlinné potravy do jídel zahrnete, tím více vám prospěje vašemu zdraví. Někteří si vytvoří pravidelnou strukturu jídel, například tak, že od pondělí do pátku se stravují jako vegetariáni a během víkendu si dovolí i maso nebo ryby, případně se drží zásady jíst dvě vegetariánská jídla denně a třetí si upraví podle chutě.
V čem zlepšují rostlinné jídla zdraví?
Několik studií ukázalo, že rostlinná strava pozitivně působí na hladinu cukru v krvi, tedy snižuje riziko cukrovky 2. typu. Také víme, že výměna živočišných bílkovin za rostlinné snižuje hned několik rizikových faktorů srdečních chorob a souvisí s nižším objemem tělesného tuku. Dalšími bonusy jsou nižší hladina špatného cholesterolu, zda ochrana před obezitou a vysokým krevním tlakem.
Speciálním bonusem jsou luštěniny
Rostlinná strava je bohatá na cenné antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny. Luštěniny, do kterých patří fazole, čočka, hrášek a cizrna, jsou velmi cennou skupinou potravin. Podporují zdravé hubnutí a odbourávání tuků, aniž by jste museli škrtat kalorie. Udělejte si luštěninových guláš, nahraďte cizrnou či fazolemi maso, drůbež nebo mořské plody, nebo přidejte luštěniny jako zdroj bílkovin do salátů.
Vyvážená polovegetariánska strava by měla obsahovat asi pět šálků zeleniny a dva šálky ovoce denně, spolu s celými zrny (oves, quinoa, hnědá nebo divoká rýže) a také ořechy a semena.
Semi-vegetariánství pozitivně ovlivňuje planetu
Stále více obyvatel planety se k rostlinné stravě přidává i kvůli negativnímu vlivu spotřeby masa na životní prostředí. Vede k emisi skleníkových plynů, většímu využívání přírodních zdrojů včetně vody a paliv a také ke kontaminaci vody, vzduchu a půdy. Rostlinná strava snižuje tyto negativní vlivy až o 40%.
Každý sportovec ocení slevy na sportovní potřeby a vybavení.
